小知识
夏威夷果仁
简 介：这款浑圆而饱满的果仁原产于澳洲，是当地土著的一种食品。后来被引进美国夏威夷大量种植而闻名，因而被命名为夏威夷果仁。
功 效：夏威夷果仁含有钙、铁、维他命和氨基酸，不含胆固醇；也包含单元不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸不单能降低血清总胆固醇，也有助心脏健康。
备 注：每百克有85微克钙、3.7毫克铁、1.2毫克维他命B1、1.4克氨基酸及3.8克不饱和脂肪酸。
杏仁
简 介：杏仁的原产地是从巴基斯坦以西延伸至叙利亚、以色列和土耳其一带地区。现在常见的杏仁则来自美国或澳洲。
功 效：健胃整肠，帮助消化。 50克的澳洲杏仁可提供人体一天所需要的100％维他命E。维他命E有助抗氧化、抗老化，杏仁也含丰富的粗纤维质，有助肠胃蠕动。
备 注：每百克有26.2微克维他命E及250微克钙。
开心果
简 介：开心果为漆树科黄连木属植物果实的核仁，学名「阿月浑子」，因成熟后果实的顶部即裂开，如同人高兴时笑开口，故称「开心果」，而楼上® 出售的开心果主产于美国地区。因为开心果的营养价值高而且味道可口， 成为很受大众欢迎的健康零食。而开心果果仁具有独特香味，除了可当作零食外，还可用于制作糖果、糕点、巧克力、冰淇淋及榨食用油等。
功 效：开心果的营养价值高，含丰富蛋白质及脂肪，对体弱多病的人士特别有益，而且开心果的功效与作用为补益肺肾、理气解郁等。
备 注：每百克有9克膳食纤维。
核桃仁
简 介：据说核桃原产于波斯，是当时皇族的贡品。核桃的外壳有一层天然的保护膜，能保护核桃肉的品质。
功 效：含亚麻油酸、优质膳食纤维及奥米加三脂肪酸（Omega-3）奥米加三脂肪酸为脑部细胞提供重要元素，亦能帮助降低坏胆固醇及血压，具保护心血管作用。
备 注：每百克有6.4克膳食纤维及6280微克奥米加三脂肪酸。
腰果
简 介：腰果为腰果树的果实，剥去坚硬壳皮的仁肉，称为「腰果仁」。腰果原产于南美洲一带，现在生产于印度及越南地区。
功 效：腰果仁是全球著名四大干果(核桃、杏仁、腰果及榛子)之一，味道清香可口，可用于油炸造菜，或用作汤料均宜。腰果的蛋白质可修补和滋养皮肤。