小知識
豆及穀物
藜麥
簡介：
藜麥有三種品種，分別為黃金藜麥、紅藜麥及黑藜麥，黑藜麥和紅藜麥口感較為煙韌，而黃金藜麥的口感較為軟身。
功效：
根據美國USDA資料，每100克藜麥含鐵(6.3毫克)及膳食纖維(21克)及8種人體必需的氨基酸。其中含有賴氨酸能促進人體骨膠原增長，保持肌膚彈性。
奇異籽
簡介：
獲美國農業部有機食品認證「USDA ORGANIC」。奇異籽是鼠尾草(Chia) 的種子，主要有兩種品種，分別為黑奇異籽及白奇異籽。
功效：
每百克奇異籽含有38克膳食纖維，有益於消化系統運作；更含有奧米加3(17.5克/百克);奧米加6(5.7克/百克)及奧米加9(2.6克/百克)，對控制體內膽固醇有正面的幫助。
亞麻籽
簡介：
獲美國農業部有機食品認證「USDA ORGANIC」，亞麻籽盛產於美國及加拿大；主要有兩種品種，分別為啡色亞麻籽及黃金亞麻籽。
功效：
亞麻籽含有奧米加3脂肪酸和膳食纖維，有助維持心血管及消化系統的健康。每百克亞麻籽含27.3克膳食纖維和10.7克奧米加3脂肪酸。