製法：

1. 把越光米洗淨備用；
2. 日本蠔肉解凍後用料理酒稍微醃漬；
3. 將洗淨的越光米放入電飯煲，再加入昆布汁、醬油、味醂及料理酒；
4. 將水加到平常煮飯時一樣的水位；
5. 稍微攪拌後，放入甘荀粒或紅蘿蔔粒及毛豆放在米上；
6. 飯煮熟後，將日本蠔肉放在飯上，利用蒸氣蒸熟；
7. 待蠔肉蒸熟後取出，按個人喜好灑上黑芝麻或海苔絲即成。