製法：

1. 急凍日本煮原隻帶子(帶卵)解凍，用廚房紙巾印乾水份。蜜糖豆撕去根邊，洗淨，備用；
2. 燒熱煎鍋，放入1湯匙油，加入蜜糖豆炒1分鐘，再加入生抽續炒1分鐘，上碟備用；
3. 燒熱煎鍋，放入1茶匙油，加入帶子及XO醬煎2分鐘，反轉續煎2分鐘，炒勻即可上碟，放在甜豆上。