制法：

1. 鹿筋浸水 2 天后焗水至稔软；
2. 花菇浸发后去蒂；
3. 解冻牛仔骨切块，加入腌料腌制后备用；
4. 烧热油镬，落花菇略炒，加水、鹿筋用大火煮滚，落酱料以中火炆30分钟后加入牛仔骨，继续以中火炆至鹿筋稔软，即可食用。