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小知识
元贝
http://556564.urjc.online/cn/hk/knowledge/view/dried-scallops
简 介： 元贝也称【干贝】或称【江瑶柱】，主要来自日本、中国及越南等地，当中以日本北海道元贝为最佳，其次是中国及越南元贝。 元貝以海洋中的斧足网、扇贝科和江瑶科动物的肉柱「闭壳肌」加工干制而成， 元贝功效高而且味道特别鲜美，加上元贝的做法有很多，与其他食材配搭也不失鲜味，因此广受欢迎。 特 征： 宗谷元贝→ 产自日本北海道北端的元贝，香味特别浓郁，色泽金黄，身少盐霜，味道鲜甜，入口无渣...