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小知識
冬菇
http://556564.urjc.online/tw/hk/knowledge/view/chinese-dried-mushroom
簡 介：冬菇為擔子菌綱側耳科的一種食用菌類，又稱【香菇】，主產於日本、韓國及中國湖北地區，雖然價格有差距，不過食味相差不大。 特 徵： 日本花菇→屬上等冬菇，體型肥大肉厚，邊位捲曲，菇面的花紋十分明顯，肉質爽滑，有咬口感，菇身香味芬芳。 韓國花菇→質素都不差，肉厚味香，圈口緊捲，菇面綻裂呈白色，肉質腍中帶爽脆，有咬口感，賣相亦佳。 中國花菇→以【北江菇】為最上品，菇身肉質細嫩，花紋明...