功效：

補氣、益脾胃

製法：

1. 花菇浸 12 小時，視乎厚薄而定，直至菇身柔軟，剪去菇蒂再對切，洗淨備用；
2. 雪耳用清水浸泡約 4 小時，期間換水2次，浸至雪耳變得鬆軟及有粘稠感，撕成小朵備用；
3. 木耳用清水浸約 1 小時，剪去底部硬塊，以清水洗淨備用；
4. 茄子洗淨後切粗條，豆卜洗淨後對切，娃娃菜洗淨後切粗條，粉絲浸透後備用；
5. 燒熱炒鑊，下油，略炒豆腐乳，下3碗水(750毫升)，待煮滾後將所有材料以中火炆約30分鐘後即可食用。