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小知识
核桃
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简 介：核桃为胡桃科植物核桃的种核，砸去核壳，拣清桃膈便成【核桃肉】，主产于中国云南地区。 功 效：核桃肉具有温肺补肾、定喘化痰、润燥滑肠等作用，适用于失眠健忘、肾虚腰痛及虚寒咳嗽等症。 特 性：味甘，性温。 处理程序：核桃肉用清水浸约1小时，以清水洗净，便可进行烹调。 储存方法：核桃应储存于阴凉处，开封后可用密封保鲜棒封好，存放于0-8°C雪柜内，以保存品质，并请尽快食用。 食...
小知识
核桃仁
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简 介：据说核桃原产于波斯，是当时皇族的贡品。核桃的外壳有一层天然的保护膜，能保护核桃肉的品质。 功 效：含亚麻油酸、优质膳食纤维及奥米加三脂肪酸（Omega-3）奥米加三脂肪酸为脑部细胞提供重要元素，亦能帮助降低坏胆固醇及血压，具保护心血管作用。 备 注：每百克有6.4克膳食纤维及6280微克奥米加三脂肪酸。
小知识
腰果
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简 介：腰果为腰果树的果实，剥去坚硬壳皮的仁肉，称为「腰果仁」。腰果原产于南美洲一带，现在生产于印度及越南地区。 功 效：腰果仁是全球著名四大干果(核桃、杏仁、腰果及榛子)之一，味道清香可口，可用于油炸造菜，或用作汤料均宜。腰果的蛋白质可修补和滋养皮肤。
小知识
腰果仁
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简 介： 腰果仁为腰果树的果实，剥去坚硬壳皮的仁肉，称为【腰果仁】，主产于印度及泰国地区。 功 效： 腰果仁具有补充体力、消除疲劳等作用，含丰富不饱和脂肪、蛋白质及多种维他命，有益血管和心脏，而新鲜腰果梨亦有利水消肿之疗效。 特 性： 味甘，性平。 处理程序：腰果仁以清水洗净，加盐出水，沥干水份，便可进行烹调。 储存方法：腰果仁放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好...
小知识
山东阿胶
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简 介：山东阿胶为马科动物驴的皮经过去毛，加辅料黄酒、冰糖、豆油熬制的胶块，主产于中国山东阿县。 功 效：山东阿胶具有补血止血、养阴润燥、补虚安胎等作用，适用于面色苍白、虚劳咳嗽、头晕心悸等症。 特 性： 味甘，性平。 处理程序： 山东阿胶以清水洗净，便可进行烹调。 储存方法： 山东阿胶放于通风阴凉处储存为佳。 食法建议：山东阿胶(8钱)、鸡蛋(2只)、冰糖(适量) → 用来煲水，...
小知识
零食
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芝麻黑大豆 黑豆为产自日本北海道地区的「十胜黑」，是著名的优质品种。大而饱满，表皮黑亮有光泽，炒制后口感松化。调味采用味噌，甜而不腻。配上精选白芝麻，更增添香气。 黑豆含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等多种营养成分。芝麻又称胡麻，能补气黑发，有丰富膳食纤维。 韩国红枣干片 韩国红枣干片选用产自韩国的红枣原料，在严谨卫生的环境下经去核、切片后烘干而成。水分含量低，入口脆而味甜。...