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小知识
野山花旗参
http://556564.urjc.online/cn/hk/knowledge/view/wild-american-ginseng
简 介：野山花旗参为五加科植物花旗参的干燥根，属于白参类，主产于北美洲，大致可分为【泡参→ 主根】，根据大小分为一号、二号、三号及四号等，又可按质量依次序分为「泡面」或「泡参」，【剪口→ 侧根及碎粒】及【红肉→ 参须】 三大类。 特 征： 野山花旗参→ 产自美国地区，外表呈不规则形状，表面密集黑线状横环纹，顶端更为密，色泽根据其生长的土质不同而有所分别，但以灰黄色为多，内层为浅白色，质轻而松...
小知识
真假及好坏
http://556564.urjc.online/cn/hk/knowledge/view/genuine-vs-fakegood-quality-vs-poor-quality
天然的燕窝才是真正的燕窝。个别不法商人在燕盏上涂上蛋白或啫喱以增加重量。这种燕窝在灯光照射下会显不透明状态，而真正的燕盏在灯光照射下是透光的。至于有人用“马来胶”或“猪皮”冒充的假货，前者有酸味，无丝条状，后者经浸水后水面上会有少少浮油及混浊。 对于燕窝是什么品级的分别，概括地说，品质较好、级别较高的燕窝的功效与作用肯定较好、发头较大，外观也较整齐、漂亮；品质较差、级别较低的货品在营养、发头方面较...
小知识
按体质选食法
http://556564.urjc.online/cn/hk/knowledge/view/pick-a-way-of-serving-according-to-your-bodys-nature-sweet-salty-hot-cold
甜味主入脾经，性平，无寒热之分，起缓和、调补作用，适量服食有益调理身体机能。甜食味道会较佳。 咸食多数指以食盐调味。食盐性寒，味咸。能清火、凉血、解毒。咸味主入肾经，适量服食能补益肾脏，这种燕窝的做法特别适合糖尿病患者。 热即是温燥，属阳性，其特点是活跃、流动、开放的，热食燕窝的做法较适合平素感觉属寒凉症状的人士进食。 冻即是寒凉，属阴性，其特点是静止收敛的，冻食燕窝的做法较适合平素感觉属燥热症状...
小知识
种类
http://556564.urjc.online/cn/hk/knowledge/view/classification
燕窝主要分为以下两类：(1) 屋燕 燕子将燕巢筑在人们提供的屋子里，屋顶用木材建造，室内环境依照天然山洞气温、光暗度及干湿度建筑而成，平均温度为28℃-30℃，湿度约89%-90%，潮湿阴暗。燕子早上飞离燕屋到野外觅食至黄昏时分才回到燕屋。因为栖息环境较好，燕窝中杂质及羽毛很少、较干净，形状较完整，似船形或匙羹形。金丝燕依其颜色，分为白燕(白色)、黄燕(黄色)及血燕(红色)。白燕的口感较腍滑，而黄...